Bizzare Foods ala Suriname

Eten is altijd mijn passie geweest.
Vandaar de ietwat vollere bouw van mijn lichaam. Niet alleen het consumeren van eten is geweldig, maar ook  het zoeken naar de vraag waar de veschillende recepten vandaan komen.
Dat eten en cultuur onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn wordt steeds weer duidelijk zodra ik kennis maak met een nieuw gerecht.  Waarom houden de Koreanen van gefermenteerde kool, ook wel Kimchi genoemd? In het onderstaand filmpje zie je hoe Kimhci wordt gemaakt:

 

Waarom eten de Javanen werkelijk alles van die kip of koe die ze slachten? Het zijn allemaal vragen die beantwoord kunnen worden met de zinsnede “Vroeger had men geen…”. En ondanks de vele ontwikkelingen van dingen die we nu wel hebben die er vroeger niet waren, hebben we eigenlijk nog steeds de zelfde gerechten op ons menu, zij het alleen uit nostalgisch gevoel dat we het consumeren.

Maar Chinezen hebben voor mij de meest fascinerende culinaire uitvindingen. Er is zo’n Chinese hebbe-ding winkel die buitenlands fruit, maar ook rare verpakt uitziende etenswaren in de vitrinekasten hebben liggen. De chinezen halen soms hun schouders op wanneer ik ze vraag: “Omu gi san ye gebruik disi?” Mijn nieuwsgierigheid kent nauwelijks grenzen als het om dit soort producten gaat. Hoe geweldig zou het zijn om deze producten te  onderzoeken?  Toch?
En precies dat gaat gebeuren … ! En u bent daarvan op dit Blog getuige.
Maar ik ga eerst mijn levensverzekering en ziektekostenverzekering in orde maken voordat ik overga tot experimenteren …

Lees hier meer over geschiedenis van Chinese culinaire
Wordt vervolgd..

Advertisements
Image

to bsc or not

He eindelijk in mijn afstudeer fase! De eerste dagen super enthousiast en gemotiveerd aan de slag, want ga eindelijk mijn BSC halen. Leuk zo een titeltje voor mijn naam, vooral voor degene die titel geil zijn, maar da’s ander zaak. Blij,totdat ik ‘testimonials’ heb gehoord van meerderjaar studenten die al een poos bezig zijn met afstuderen. Los van de studenten die niet alle vakken hebben gehaald, zijn er studenten die docenten moeten opjagen om feedback te geven op een scriptie. Blown away door de informatie die me toe kwam wist ik niet precies wat ik moest denken van een school die ik eindelijk leuk? Vaak wordt er gepredikt hou je aan je deadline! Maar wie houdt de docenten aan hun deadline? Ik bedoel is het gewoon dat jij als student bijna op de smeek tour moet gaan om je scriptie of cijfer te krijgen? Zoveel vragen geen antwoorden… Anticipeer ik nu om af te studeren? Ja….I’ve come this far….if I have to fight for my BSC bring it on!!!

waaaarrrrrrmmmmeeeee vvvvviiiiiiisssssss…..

Het begon een dag ergens in mijn jeugd jaren…honderde dagen in mijn jeugd jaren, op bezoek bij mijn grootouders was het altijd standaard warme vis. Warme vis met pompoen, warme vis met tayerblad, warme vis met kouseband, warme vis…warme vis…warme vis……alles wat de klok sloeg was warme vis. En waag het niet de warme vis van oma te eten, werd het in je keel gedauwd door de tantes met een grote dosis groenten. En van uitspuwen is er natuurlijk geen sprake want je werd nauwkeurig gevolgd of je het inslikt…talk about eating under pressure. Ik heb een zodanige hekel gehad aan warme vis dat ik het voor de rest van mijn volwassen leven niet wil zien. Ja kan je in beelden al huilend, geforceerd kauwend op een vis die gedroog is; niks spannends daaraan voor mij.  En nu lig ik eindelijk ziek op de bank, en mijn vriend die wilt mij lekker verrassen met koken voor me…rarara wat haalt hij om te koken..WARME VIS! ik voel me nog beroerder dan voorheen….

Omu Snesi

Merkwaardig iets is mij opgevallen. Ging vanochtend naar de winkel om wat brood te halen voor de ontbijt. Je weet vers brood is altijd lekkerder. Was bij ons vertrouwede buurt chinees die per “toeval” een winkeltje heeft. Een klein jongetje komt binnen wandelen met zn comparantje, pakt een pakje koek en loopt braaf naar omu snesi met zn aankopen. een gesprek tussen die twee volgde:

Omu: “Say de yu no wan wroko gi mi?”
jongen: “ mi no wroko gi yu, mi brada wroko gi yu.”
omu: “ pe yu brada de?”
jongen: “ mi no sabi a sribi ete.”

Na dit gesprek schoot mij in eens te binnen, is ons land gedoemd? Wat gebeurt er als ons land uit drie kwart van dit soort typen bestaan? Of is het al zo als ik moet kijken naar de vele ambtenaren die ons overheid huist? Ik vind het grapppig dat wij surinamers constant klagen over de economische situatie, en over huisvesting en bla bla bla, maar we kunnen niet eens verschijnen aan het werk voor een simpele job bij omu snesi op de hoek. We steunen compleet op een overheid die overwoekerd is door corruptie. Tja dan zijn we even ver van huis om onze financiele situatie op te lossen of zie ik het niet goed?? Nou ja dan maar een broodje ei bakken….

Eindelijk mijn blog

Eindelijk begonnen aan een blog. Heb het schrijven zo lang uitgesteld. Telkens weer als ik het in mijn planning zet, verschuif ik het. En terwijl ik zit te “bloggen” zit ik ook nieuws van de dag om…11.30pm door te nemen. Belachelijk 3 jobs; waarvan een mijn eigen bedrijf met mijn vriend is. En een eigen bedrijf beginnen is niet zo makkelijk als ik dacht…ja ach meer vrije tijd…dacht het niet. En ook nog de kapitaal ervoor niet hebben. Och, wat is het toch zo  moeilijk om als kleine ondernemer een lening te nemen bij de bank..komen die ook met een onlogische shit regeling dat je onderpand moet hebben als safety en bijna 2 keer het bedrag dat je leent neer te tellen, want de rente is belachelijk hoog. Tja als ik nog iets had te geven als onderpand…die heb ik niet eens. Maar nou ja roeien met de riemen de je hebt.

Mijn andere job: Peuter juf op een engels sprekende Internationale school. Wat op zich heel erg rewarding is. Bill Cosby heeft ook nog gelijk…Kids do say the Darnest things. Een gesprek met een van mijn nieuwe puppilletjes:

kid: Hey ms Amanda. I have new shoes!!
me: Ow that’s cool.
kid: Yes they make me run sooo fast I can’t even believe it!

Natuurlijk voor mij heel grappig om mee te maken, want hij is echt een spruitje van een kerel. Ze kunnen je dag zo maken met de rare dingetjes die ze zeggen en uithalen…Vraag me nou ook af of ik ook zo een bijdehandje was…